Sirkkadip

(~45min)

 180g Samu esikeitettyjä pakastesirkkoja

1pkt (250g) tuorejuustoa

1 sipuli, hienonnettuna

5 rkl majoneesia

2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

ripaus suolaa

ripaus pippuria

1 limppu vaaleaa leipää

 

1.     Lämmitä uuni 175 asteeseen.

2.     Sulata sirkat juoksevan veden alla. Hienonna sirkat veitsellä ja sekoita muiden ainesten kanssa.

3.     Laita dippi vuokaan ja hauduta uunissa 20 minuuttia. Samalla koverra limppu ontoksi ja revi poistettu pala sormilla syötäviksi paloiksi.

4.     Ota dippi pois uunista ja sekoita hyvin. Kaada dippi ontoksi koverrettuun limppuun, aseta limppu sekä dipattavat leipäpalat uuninpellille ja laita vielä 10 minuutiksi uuniin. Tarjoile lämpimänä.

Sirkka Guacamole

(~15min)

2 syöntikypsää avokadoa

½ dl Samu esikeitettyjä pakastesirkkoja

½ punasipuli

½ tomaatti

½ punainen chili

1 lime

1 valkosipulinkynsi

½ tl suolaa

(tuoretta korianteria)

 

1.     Sulata sirkat juoksevan veden alla. Hienonna sirkat, sipuli, tomaatti, chili sekä valkosipulinkynsi. Sekoita ainesosat kulhossa ja lisää limen mehu.

2.     Kaavi liha avokadoista. Muussaa liha haarukalla ja sekoita muiden ainesten kanssa. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile maissilastujen kanssa.

(Vinkki: hienonnetut sirkat voi myös pyöräyttää nopeasti pannulla, jos kaipaat hieman paahteista makua guacamoleen.)

Sirkka Tempura

(~40min)

Samu pakastesirkkoja

1 dl jääkylmää vettä

0,5 kananmunaa

1 dl vehnäjauhoja

Vihanneksia (porkkanoita, paprikoita, munakoisia yms.)

1l Ruokaöljyä frittaamiseen

Dippikastike (esim. Sweet chili)

 

1.     Vatkaa jääkylmä vesi ja kananmuna sekaisin. Lisää jauhot ja sekoita kevyesti – jauhopaakut eivät haittaa!

2.     Kuumenna öljy kattilassa n. 190c asteeseen. Kokeile tiputtamalla porkkanapala öljyyn – kun se alkaa sihistä, öljy on tarpeeksi kuumaa.

3.     Dippaa reikäkauhalla sulatettuja sirkkoja taikinamixiin ja tiputa öljyyn. Kun väri on kullanruskea, sirkat ovat valmiita. Friteeraa myös vihanneksia kylkeen ja nauti esim. makean chilikastikkeen kera!

Sirkka Hummus

(~20min)

 1/2tlk(200g) kikherneitä

1rkl-2rkl tahinia

180g Samu esikeitettyjä pakastesirkkoja

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

2rkl sitruunanmehua

1-2rkl oliiviöljyä

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

ripaus kurkumaa

(persiljaa)

 

1.Sulata kotisirkat juoksevan veden alla. soseuta valutetut kikherneet ja sirkat sauvasekoittimella.

2. Sekoita joukkoon muut ainekset. Jos hummus on liian paksua, lisää oliiviöljyä tai vettä. Koristele persiljalla ja paahdetuilla sirkoilla!