Sirkka Tempura

(~40min)

Samu pakastesirkkoja

1 dl jääkylmää vettä

0,5 kananmunaa

1 dl vehnäjauhoja

Vihanneksia (porkkanoita, paprikoita, munakoisia yms.)

1l Ruokaöljyä frittaamiseen

Dippikastike (esim. Sweet chili)

 

1.     Vatkaa jääkylmä vesi ja kananmuna sekaisin. Lisää jauhot ja sekoita kevyesti – jauhopaakut eivät haittaa!

2.     Kuumenna öljy kattilassa n. 190c asteeseen. Kokeile tiputtamalla porkkanapala öljyyn – kun se alkaa sihistä, öljy on tarpeeksi kuumaa.

3.     Dippaa reikäkauhalla sulatettuja sirkkoja taikinamixiin ja tiputa öljyyn. Kun väri on kullanruskea, sirkat ovat valmiita. Friteeraa myös vihanneksia kylkeen ja nauti esim. makean chilikastikkeen kera!