Sirkka Linssipihvit & Tsatsiki

(~50min) 

250g punaisia linssejä

90g Samu esikeitettyä pakastesirkkaa

1 1/2l vettä

Kasvisliemikuutio

1 sipuli hienonnettuna

2 valkosipulinkynttä murskattuna

1 punainen chili hienonnettuna

1-2rkl öljyä

1tl currya

1tl juustokuminaa eli jeeraa

1tl suolaa

1tl hunajaa tai sokeria

1 viipale täysjyväleipää

1 kananmuna

 

tsatsiki:

5 dl turkkilaista jogurttia

kaksi valkosipulia murskattuna

2 dl kurkkua raasteena

1 rkl oliiviöljyä

suolaa

pippuria

sitruunamehua

 

1.     Sekoita tsatsikiainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.

2.     Keitä huuhdotut linssit kasvisliemessä hieman ylikypsiksi.

3.     Kuullota sipulit ja chili öljyssä pannulla. Hienonna sulatetut sirkat veitsellä ja lisää joukkoon. Lisä curry ja juustokumina ja paista 5-7 minuuttia.

4.     Sekoita linssit, pieneksi revitty leipäviipale ja sirkkaseos kulhossa ja anna jäähtyä. Sekoita hunaja ja kanamuna joukkoon.

5.     Annostele seosta lusikalla pannulle ja paista öljyssä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia molemmin puolin. Tarjoile herkullisen tsatsikin kera!